时间：2024-11-12 浏览量：
如果有些地区豌豆比较多且比较廉价是可以代替豆粕发酵，用来养猪牛鸡鸭的。但是需要注意的是要等蛋白代替，豌豆的干的粗蛋白只有25%，豆粕的粗蛋白44%，所以，最好是1.6斤豌豆粉代替1斤的豆粕，虽然理论上是1.76斤豌豆干粉想当于1斤的豆粕，但豌豆干中还含有大量的能量和其他物质，最关键最重要的是我们还对豌豆进行了发酵，所以，1.6斤也是可以的；
发酵方法：
发酵要用益富源豆粕发酵剂来发酵，2公斤发酵剂菌液 + 豌豆干粉400公斤 + 玉米粉或次粉或小麦麸或精米糠50公斤 + 水250公斤左右，用来发酵至少6天以上，这样发酵更充分，也是为了充分的降解和消除豌豆中的抗营养因子
豌豆中的抗营养因子与大豆中的相似，也存在豆类的抗原，所以这种发酵，必须时间更长更久，因为毕竟豌豆是生豌豆，而发酵豆粕的话，豆粕已经是经过了大豆黄豆熟化压榨油脂后剩下的豆粕，是经过了一次高温处理过的，所以，如果是高水份发酵豆粕的话，只要夏天3天以上就可以了，但如果是高水温发酵豌豆干粉的话（豌豆干是没有经过压榨制油的工序的，是生的）则要发酵夏天都要6天以上，冬天则更要10天以上的；就是为了充分去除豌豆中的抗营养因子；当然，发酵更久，产生的小肽也更多，产生的活菌，和未知生长因子也更多
以上发酵料是湿的，大概是1.6斤晒干 得1斤的样子，所以，至少要2.56斤湿的发酵豌豆，才能代替1斤豆粕来用。设计配方时要这样配制，相应地减少玉米麦麸米糠等的用量即可。
