时间：2024-10-14 浏览量：
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如何做汉堡包？
说起汉堡包人们脑海里一定立刻会浮现出肯德基、麦当劳里面的种种厚味汉堡包，今天小编就告诉大家汉堡包怎么做，学会这些汉堡包的做法大全一定会让你爱上自己在家做的感觉，食材丰富扎实，被酱汁充分包裹，让人不论是吃、看，还是闻到都食欲大开，汁水以及口水都直流，再放入芝士，简直厚味到没有朋友呀，如果你还在外面买汉堡包那就OUT了，快一起在家自制汉堡包吧。
经典美式汉堡的做法
1.预备好芝麻汉堡胚三个、牛肉270G、西红柿1个、洋葱半颗、生菜适量、芝士片3片、涂抹奶酪少许、番茄酱少许、黑胡椒适量、百里香适量、盐适量
2.之后将汉堡包对半分成两半，再将西红柿洗清洁后切成片状，洋葱洗清洁后切成丝
3.生菜洗清洁后控干水，再将牛肉洗清洁后剁成碎末，撒些黑胡椒，放入百里香和盐，搅拌平均，再取适量拍成肉饼
4.之后将油倒入锅里，放入肉饼将两面都煎熟，平均的涂抹奶酪在汉堡胚下层，再铺上生菜，放入牛肉饼，放入芝士片，番茄片
5.再将番茄酱涂抹在汉堡包上层，盖好，搭配果汁厚味又健康。
1.预备好高筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶140g、全蛋液30g、细砂糖25g、盐1g、酵母粉3g、黄油25g、白芝麻适量、猪瘦肉400g、盐、蚝油、砂糖、黑胡椒1小匙、玉米淀粉3大匙、料酒1大匙、面包糠适量、生菜适量、芝士片适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、火腿片适量
2.将除了黄油的其他食材都放入面包机里面揉半小时，之后再放入黄油揉半小时，之后再发酵60分钟后掏出，排气整理等待一刻钟
3.平均的分成集等分，揉圆再用手掌按压扁，放在硬纸发酵变大，平均的刷些全蛋液，撒些白芝麻
4.烤箱预热180度，之后放入烤箱中层，上下火180度烤二十分钟后晾晾，对半横切开，之后再将猪肉洗清洁后切成块状
5.放入搅拌机里面搅碎，之后将盐放入肉馅里面，撒些黑胡椒，放入淀粉，倒入蚝油和料酒，放入白糖，顺时针搅拌成团
6.再用手抓起摔倒不能少于三十下，压成肉饼之后包裹面包糠，将油倒入锅里，放入肉饼小火慢慢煎至一面金黄色之后翻另一面
7.再将沙拉酱涂抹在切开的蛋糕中，放入生菜叶，放入猪排，将番茄酱倒入猪排中，放入火腿，芝士，生菜
8.再将沙拉酱涂抹再另一个汉堡胚中，将食物全部放入之后即可盖上。
香酥鸡排汉堡的做法：
1.预备好高粉200g、水120g、酵母2.5g、低粉50g、奶粉15g、白糖 38g、盐3g、蛋清30g、黄油 25g、蛋黄液适量、白芝麻适量、鸡胸脯肉2个、香辣炸鸡腌料适量、净水适量、脆鳞炸鸡裹粉适量、油适量、生菜随意、番茄1个、沙拉酱适量
2.高粉倒入面包桶里面，倒入水，放入酵母，揉几分钟成面团，再发酵变大三倍后掏出
3.再将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，蛋清揉主面团，放入低筋面粉，倒入奶粉，放入白糖和盐在面包桶里面
4.发酵好之后撕成小块，通电启动面包机，和面半小时至光滑状，放入提前软化的黄油，再和面半小时至出筋膜
5.揉圆之后放在面包桶里面发酵变大两倍，再揉几分钟排气，分成6等分，将油纸铺在烤盘中，然后有间隔的摆好面团
6.直接放入烤箱，下面放入一碗热水，盖好门发酵，无需启动发酵功能，掏出平均的刷入蛋液，再将烤箱预热180度
7.平均的刷好蛋液，撒些白芝麻，放入预热的烤箱中层，上下火烤二十分钟，烤好之后掏出晾晾切成片状
8.鸡胸肉清洗清洁后对半切，但不要切断，之后用刀背拍打松散，撒些香辣炸鸡腌料，倒入少许净水腌制几个小时
9.之后再放入冰箱冷藏，脆鳞裹粉倒入碗里，放入鸡胸，再净水过一边，放回裹粉中按压式裹上粉这个步骤反复三次
10.放入烧热的油锅里面炸至金黄色后捞出控干油，切成条状，之后将番茄洗清洁后切成薄片，再将沙拉酱放入汉堡胚底层
11.放入生菜，再放入沙拉酱，放入鸡排，再放入沙拉酱，放入番茄，将涂抹了番茄酱的上层汉堡胚盖上即可。
小提示
制作汉堡包的程序就是先腌肉，再做汉堡胚，最后炸肉，合为一体即可。
