时间：2024-10-14 浏览量：
鳝鱼大家喜欢吃吗？平时我们是不会直接把鳝鱼放到油锅里面去油炸的，因为这样炸出来的鳝鱼吃起来会比较干涩。今天我就把炸鳝鱼的方法分享给大家，这样炸出来的鳝鱼外酥里嫩特别香。
·准备一条鳝鱼去掉两头把鳝鱼切成小段，放入碗中加入1勺盐、1勺生抽、少许料酒，腌制10分钟把血水腌出来。
·锅中油热放入葱、姜、蒜爆香，再加入1块火锅底料、1勺豆瓣酱一起炒香炒出红油。
·加入腌制好的鳝鱼，用中小火慢慢煎至两面金黄捞出控油。
·锅中留底油加入1勺花椒粒、1勺干辣椒煸炒出香味，倒入鳝鱼一起翻炒均匀。
·加入1勺料酒、1勺生抽、少许蚝油翻炒均匀。
·最后加入葱花和香菜翻炒均匀即可出锅。
这样炸出来的鳝鱼大家喜欢吃吗？
