时间：2024-10-15 浏览量：
家住北方，平时的主食就是各种的面食，葱油饼更从小就经常吃，柔软好吃，但是到领了就会硬。邻居大妈做了50年的饼，做的柔软好吃，层层分明，看着都眼馋，好不容易逮准机会向大妈求教，原来小窍门这么简单，1分钟就学会。
想吃柔软的葱油饼就一起来看看吧，保证你做的葱油饼3天都不会硬。我家小妮就最喜欢吃，哪怕上学都会让我做上一沓拿上去学校吃。
材料：面粉，油面，葱，盐，花生油。
做法：
1，面粉放到盆里，用温水和面，面团要和的软一些，静置一会再揉光。
2，葱切末，把面粉倒入熟油充分拌匀成糊状，这个很重要哦，是层层分明的主要一步。
3，把面团擀开成薄片，用刷子均匀的刷上油面。
4，撒上葱末。再均匀的撒上少许盐。
5，卷起来，这样做擀制的时候油脂不会溢出来，很好操作，层次也会更明显这也是用油面的主要原因。
6，把卷起来的长条，再盘成圆形。
7，再擀开，想干多薄都可以，油面不会漏出，层次也不会少。
8，电饼铛抹上花生油，把油饼放上。
9，烙到两面金黄，拿出，切块食用。
10，柔软又层次分明，超好吃，凉了也不会硬，是不是很简单啊。
峰儿话语：
1，和面烙油饼要用温水，喝的面团要软一些，这样葱油饼就不会硬了，超好吃。
2，油面要用熟油来制作，很简单，面粉和油1:1的比例就可以。
3，如果没有电饼铛用平锅就很好，小时候吃油饼都是用平锅来做，现在有了电饼铛更方便了，但是电饼铛烙饼一定不要时间太长，那样也会影响饼的柔软度。
